Olio Extravergine di Oliva 100ml

L’olio extravergine di oliva italiano olio Ducale è un monocultivar prodotto in Bisignano Calabria dall’Azienda Barby Sas di Ferraro Barbara. Le olive nascono su uliveti collinari ad un’altitudine compresa tra i 300 ed i 500 metri, su terreni ricchi di pietra, ideali per lo sviluppo di un olio ricco di antiossidanti naturali. Si tratta di un’edizione limitata della Campagna Olearia 2020: prodotto non filtrato e in bottiglia per esaltare le caratteristiche dell’olio appena franto. La coltivazione è biodinamica, senza l’uso di diserbanti e fitofarmaci. L’olio biologico è sottoposto a costanti e rigorosi controlli e viene garantita l’autenticità e la tracciabilità. Le olive sono raccolte esclusivamente a mano e la spremitura avviene a freddo entro 6 ore dalla raccolta. Solo per questa edizione limitata, l’olio viene subito imbottigliato, senza essere sottoposto ad ulteriori conservazioni. Il colore è verde intenso. Il profumo è fruttato intenso e penetrante, con spiccati sentori erbacei. Il sapore è corposo con gusto fruttato verde, piccante e pungente in gola. Ottimo sulle bruschette, è ideale per piatti sia sapidi e di buona struttura (carni alla griglia, arrosti, zuppe di legumi, pasta e fagioli), che dolciastri (patate o zuppe di porri o cipolle). La bottiglia potrebbe avere forma quadrata e il tappo potrebbe avere un colore diverso da quello dell’immagine.

La coltivazione è biologica , senza l’uso di diserbanti e fitofarmaci. La qualità di questa produzione è riconosciuta ogni anno da molte certificazioni. Le olive sono raccolte esclusivamente a mano, e sistemate in contenitori areati, lontano da fonti di calore. La spremitura avviene a freddo entro 6 ore dalla raccolta. L’olio viene subito imbottigliato, senza essere sottoposto ad ulteriori conservazioni. L’olio regala tutto il profumo e il gusto dell’olio appena franto.

Fruttato intenso con spiccati sentori erbacei che ricordano il carciofo. e anche una mandorla amara, ma soprattutto il profumo di olive appena molite nel frantoio locale.

Corposo con gusto fruttato, piccante e pungente in gola perché ricco di polifenoli, antiossidanti preziosi per la salute.

Essendo un olio corposo, dal gusto forte e deciso, con note marcate di piccante e amaro, aggiunge sapore e complessità ai diversi piatti. Risulta ottimo sulle bruschette, e un ingrediente ideale sia per piatti sapidi e di buona struttura (carni alla griglia, arrosti, zuppe di legumi, pasta e fagioli), che per pietanze con sensazioni dolciastre (patate o zuppe di porri o cipolle).